Faena de cerdos consumo familiar

De lunes a viernes de 7 a 10 hs. en el laboratorio bromatológico del Municipio de Lobos, Azul 585, se recepcionan muestras para el análisis de triquinosis. Los exámenes son gratis y se realizan en el día.

Para más información comunicarse al (02227) 430222, de 7 a 13 hs.
 
Procedimientos

• Llevar para análisis en laboratorio: un trozo de carne de la entraña, un trozo muscular masetero (mandíbula) y un trozo músculo intercostal (costillar). Todo de cada animal faenado.

• Si la faena ya fue realizada, llevar para análisis algún embutido o trozo ya elaborado (por partida).

Datos sobre la triquinosis: consumo responsable

Es una enfermedad que se contrae por comer carne de cerdo infectada con un parásito.

Con simples medidas podemos prevenirla:

• Consumir embutidos, fiambres y chacinados elaborados por fábricas habilitadas y en comercios autorizados.

• Cocer bien la carne de cerdo (hasta que deje de estar rosada).     

Si recientemente consumió carne de cerdo o sus derivados y presenta síntomas tales como: fiebre, dolores musculares, diarrea, vómitos, hinchazón de párpados y picazón, consultar rápidamente al centro de salud más cercano.